每逢新年，我的其中一項活動就是製糕點。雖然款式和去年一樣，但是我們針對去年的製成品作出改善，務求大家吃得更開心。
自問我們做的糕點一定比街外的好，不過自我陶醉是不行的。真正的比拼，就在拜年時，把來自不同家人的糕點一起端出來品嘗，配合各人的評語，下一年更進一步。我們預計新年過後，各家將會有大量糕點囤積雪櫃，故此我們一律改用尺寸較細小的錫紙盤，省下蒸糕時間。
以前做的蘿蔔糕，我們預先混好粘米粉漿，倒進烹好的配料裡。由於蘿蔔遇熱會出水，今次直接把粘米粉和澄麵倒進配料，容易控制水的份量，因此做出適合大家軟硬度的糕點了。這個道理同樣適合年糕，把放涼的糖水逐一倒在糯米粉，不會容易起粉粒，質感更滑溜。
糕點含大量澱粉質，吃得太多容易致肥，我還是趕快到公園跑幾圈才行。
