繼年糕和蘿蔔糕後，今次新學做桂花馬蹄糕，才發現此是最容易做，只要把材料統統混在一起，烹煮時間短，冷熱食皆可。

步驟如下：

1. 把1600ml水連10兩冰糖煮溶，然後放4茶匙桂花糖和4茶匙砂糖，片刻熄火待涼。

2. 把250g馬蹄粉混於400ml水

3. 弄碎10粒馬蹄

4. 放涼糖水，連同馬蹄粉漿和馬蹄混在一起，再拌幾下，然後分在鍚紙盤裡

5. 用大火蒸三十分鐘即成