學廚出餐

帶冷便當的構思，源自於在日本旅行吃便當。當地人可以帶冷便當上班上學，我們怎麼不可以呢？

何時開始帶飯呢？應該是小學放學後學興趣班吧。那時阿媽煮好飯，中午放學就會帶到學校給我。 試過用玻璃膽的暖壺，它是保溫效果最好的用品，不過極有風險，內膽好容易被飯羹敲裂，不能吃用。 上班為求開源節流，通 …

相隔三年出手包糭，因為各人想食得健康，所以想試用珍珠米取代糯米。 靈感緣於豚豚幾個月前因病入院，看顧期間我在醫院大堂售賣機買飯糰充飢。那些飯糰肯定用珍珠米製作，不過它的黏度和糯米糭好接近。若果成功製作 …

眾多節日食品之中，我對糭沒好感，因為它脹胃，卡路里高，脂肪多，不香口。

以前我幫老媽一起整豆漿和豆腐花，不過從沒想過親手做豆腐，因為在街上輕易用幾塊錢就買到一件。憶起老豆想在家裡製豆腐，可惜當時用具不足作罷。最近發現網上可以訂購豆腐模具，既然便宜，那就當玩具玩玩。