admin夏日炎炎最好吃點涼快的食物，雪糕是個不錯的選擇呢。
美味無窮
步步糕陞
每逢新年，我的其中一項活動就是製糕點。雖然款式和去年一樣，但是我們針對去年的製成品作出改善，務求大家吃得更開心。 自問我們做的糕點一定比街外的好，不過自我陶醉是不行的。真正的比拼，就在拜年時，把來自不 …
聖誕薑餅人
昨天，我和朋友一起做聖誕薑餅人，由於大家從未做過，只憑書中的食譜製作，過程有點戰戰兢兢。不過步驟超級簡單，相信新手好快掌握。
蒸水蛋
公司CANTEEN經常售賣蒸水蛋，每次吃也不是味兒，因為表面起泡、質地時硬時軟汪。經老豆講解後，發現步驟超級簡單，不過我煮的時候膽戰心驚，火候掌握十分困難。 我們的秘訣是「兩隻蛋，三份水」，水的份量取 …
麵包糠做泡菜
每逢看韓式家庭倫理劇，看見演媽媽做泡菜的情節，令我渴望做一次泡菜。不過韓國的環境與氣候和香港不同，我有辦法做泡菜嗎？
牛丸
牛丸一定用牛製造才好嗎？連年輕食家對這顆沒有半點牛成分的牛丸也讚不絕口，難道我們已經習慣品嘗化了粧的食物嗎？ 幾年來牛肉價格瘋狂飆升，我們很少買牛肉回家，身邊的人彷彿對牛肉敬而遠之，偶爾香港缺乏好吃的 …
苦瓜煎蛋
某天我下班回家，看見老媽匆匆離開家裡到醫院去，在廚房留下不少未煮的食物，其中包括一個苦瓜。 雖然老媽到醫院的原因只是換藥，但是在我準備煮飯期間仍擔心不已，那款藥適合她嗎？萬一不適合，怎麼辦呢？我能夠肩 …
製麵包好簡單
自從我們用麵包機自製麵包之後，我們沒再光顧麵包舖，會否吃厭嗎？官方說明書和參考書刊載幾十款麵包的做法，而且研究過後就會很想吃掉製成品。 可是我總想再試不靠麵包機做麵包。曾幾何時我姑姐教過我們做麵包，把 …
用麵包機做包
我每天吃的早餐，幾乎是麥皮和麵包。我們可以自由選擇麥皮的味道，可是不能控制麵包的味道，因為我總靠麵包舖的幫忙。 受到食材價格上漲，麵包價錢越來越高，吃個質素好的麵包，必須付出更多金錢，我倒不介意選個質 …
桂花香馬蹄糕
繼年糕和蘿蔔糕後，今次新學做桂花馬蹄糕，才發現此是最容易做，只要把材料統統混在一起，烹煮時間短，冷熱食皆可。 步驟如下： 1. 把1600ml水連10兩冰糖煮溶，然後放4茶匙桂花糖和4茶匙砂糖，片刻熄 …
